多食蔬菜预防早老性痴呆

　　美国科学家最近研究发现，日常饮食中吃大量蔬菜、植物油等含不饱和脂肪酸的食品，可以减少人们患早老性痴呆症（阿尔茨海默氏症）的危险。而盲目额外补充抗氧化维生素却达不到此功效。这项研究发表在2月份的美国《神经病学文献》上。据报道，科学家们4年前开始对815名65岁以

　　上的健康老人进行了跟踪研究，研究结束时有131人患上了早老性痴呆。这些人的日常饮食中吃富含饱和脂肪酸的食物较多，他们患病的危险较之大量食用含不饱和脂肪酸食物的被调查者高出2·3倍。饱和脂肪酸主要来自肉类、禽蛋、乳制品和棕榈油等。