中老年保健强身药膳

　　二冬汤

　　原料 冬菇30克，冬笋60克，料酒，食盐，味精，花椒，水，水淀粉，香油，鸡汤各适量。

　　制作 （1）先将冬菇用水泡发好，择净杂质，洗净，对剖为两半。冬笋洗净，入沸水锅中煮透，切片备用。（2）在锅中加入鸡汤、料酒、味精、盐、花椒水和姜片，用武火烧开后，取出姜片，放入冬菇、冬笋继续烧开锅后，改用文火烧5分钟，用水淀粉勾稀欠，出锅淋上香油即成。

　　服法 佐餐食用。

　　功效 补中益气、生津止渴、清热利水、延年益寿。适用于治疗脾胃气虚或胃阴不足、浮肿、消渴、肾炎等病症，亦可作为癌症的辅助治疗食谱。

　　人参汤

　　原料 人参12克，陈皮3克，紫苏叶6克，砂糖50克。

　　制作 将3药同入砂锅中水煮熬成汁，去渣澄清，再加入砂糖。

　　服法 代茶频饮。

　　功效 顺气开胸、止渴生津。适用于因气虚运行迟缓，以致气机阻隔而引起的胸隔，胃腰虚胀，津液不布之口渴又不欲多饮之症。尤其适于年老体弱者饮用。

　　山药羊乳羹

　　原料 山药50克，新鲜羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜适量。

　　制作 （1）将山药在锅中炒至微黄，轧碎为细末。（2）将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖，搅匀即成。

　　服法 佐餐食用，每日1次。

　　功效 益气养阴、补肾健脾。适宜于慢性肾炎、慢性胃炎等病症及阴气不足之症。